The Environmental Impact due to the Use of Cu and Zn in the Pig Industry.
Translated title
De miljømæssige konsekvenser ved anvendelsen af Cu og Zn i svineindustrien.
Author
Jensen, Annette
Term
4. term
Education
Publication year
2015
Pages
168
Abstract
After Denmark’s 2000 ban on antibiotic growth promoters, copper (Cu) and zinc (Zn) have been used in pig production to improve feed efficiency and reduce post-weaning diarrhea, but most of the metals are excreted and spread to the environment via manure. This project aimed to assess the environmental consequences of the high use of Cu and Zn. The work included analysis of heavy metals in human urine, screening of selected foods (including pork), determination of Cu and Zn in pig and cattle manures from local farms and in associated field soils, and plant experiments with radish and cress to quantify uptake and Cu–Zn interactions. Urine samples showed no extraordinary heavy-metal levels, whereas foods contained aluminum, lead, and nickel; aluminum was highest (9 mg/kg) in canned tuna. Cattle manure contained 185 mg Cu and 190 mg Zn per kg dry matter, and pig manure 149 mg Cu and 640 mg Zn per kg dry matter. Soils receiving pig manure averaged 8.3 mg Cu and 25 mg Zn per kg soil, versus 2.5 mg Cu and 11 mg Zn per kg on cattle-manured fields. Radish accumulated up to about 7.37 mg Cu/kg dry matter (in soil with 60 mg Cu/kg) and 79.3 mg Zn/kg, and increasing Zn in soil reduced Cu uptake in radish and vice versa. Application of pig and cattle manure markedly increased Cu and Zn uptake in cress by 79/136% and 66/143% relative to controls. Overall, the findings indicate that Cu- and Zn-rich manures can elevate metal concentrations in soils and plants, implying a risk of accumulation in agricultural systems and a need for careful management.
Efter forbuddet mod antibiotiske vækstfremmere i Danmark i 2000 er kobber (Cu) og zink (Zn) blevet brugt i svineproduktionen for at forbedre foderudnyttelse og reducere diarré hos smågrise, men hovedparten af metallerne udskilles og spredes i miljøet via gylle. Dette projekt havde til formål at vurdere de miljømæssige konsekvenser af det høje forbrug af Cu og Zn. Arbejdet omfattede analyse af tungmetaller i humane urinprøver, screening af udvalgte fødevarer (herunder svinekød), bestemmelse af Cu og Zn i svine- og kvæggylle fra lokale landbrug samt i tilhørende markjorde, og planteforsøg med radiser og karse for at kvantificere optag og indbyrdes påvirkninger mellem Cu og Zn. Urinprøver viste ikke forhøjede tungmetalniveauer, mens fødevarer indeholdt bl.a. aluminium, bly og nikkel; aluminium var højest (9 mg/kg) i dåsetun. I kvæggylle blev der målt 185 mg Cu og 190 mg Zn pr. kg tørstof, og i svinegylle 149 mg Cu og 640 mg Zn pr. kg tørstof. Jord tilført svinegylle indeholdt i gennemsnit 8,3 mg Cu og 25 mg Zn pr. kg jord, mod 2,5 mg Cu og 11 mg Zn pr. kg jord på marker med kvæggylle. Radiser akkumulerede op til ca. 7,37 mg Cu/kg tørstof (ved vækst i jord med 60 mg Cu/kg) og 79,3 mg Zn/kg, og stigende Zn i jorden reducerede Cu-optag i radiser og omvendt. Tilførsel af svine- og kvæggylle øgede optaget af Cu og Zn i karse markant med henholdsvis 79/136% og 66/143% i forhold til kontroller. Samlet peger resultaterne på, at Cu- og Zn-holdig gylle kan forhøje metalindholdet i jord og planter og dermed give risiko for akkumulering i landbrugssystemer, hvilket understreger behovet for omhyggelig håndtering.
[This apstract has been generated with the help of AI directly from the project full text]