The Effect of POPPS in 60 Public Catering Units In the of Municipality of Aalborg
Author
Sørensen, Jeppe Reckeweg
Term
4. term
Publication year
2016
Abstract
This study examines the effect of training delivered by the EkoLogika project across 60 public catering units in Aalborg Municipality in the context of implementing public organic procurement policies. Using a document study drawing on qualitative and quantitative materials collected by EkoLogika (including questionnaires and interviews) and analyzed through practice theory and governance theory, the study explores how staff were affected and whether the training created value in everyday practice. Findings indicate increased job satisfaction and enhanced knowledge of work practices among participants, along with a general increase of 27.85% in the organic kitchen share. The discussion highlights that implementation success hinges on employee engagement and competence and recommends a bottom-up approach to support sustainable change. The study offers insights that can inform practitioners and policymakers seeking to improve the implementation of organic procurement policies.
Dette studie undersøger effekten af EkoLogikas træningsforløb i 60 offentlige catering-enheder i Aalborg Kommune i forbindelse med implementering af offentlige økologiske indkøbspolitikker. Gennem et dokumentstudie baseret på kvalitative og kvantitative data indsamlet af EkoLogika (bl.a. spørgeskemaer og interviews) og analyseret med praksisteori og governance-teori som ramme, afdækkes hvordan medarbejdere blev påvirket, og om træningen skabte værdi i deres daglige praksis. Resultaterne peger på øget jobtilfredshed og styrket viden om egen praksis blandt deltagerne samt en generel stigning i den økologiske køkkenprocent på 27,85 %. Diskussionsafsnittet fremhæver, at implementeringens succes afhænger af medarbejdernes engagement og kompetencer, og anbefaler en bottom-up tilgang for at understøtte varige ændringer. Studiet giver dermed indblik, som kan anvendes af praktikere og beslutningstagere til at forbedre implementeringen af økologiske indkøbspolitikker.
[This apstract has been generated with the help of AI directly from the project full text]