Sælvig Beach Hotel - A social and environmental transformation that incorporate gastronomic tourism in a coastal area

Pedersen, Sofie Kirstine Elkjær ; Jensen, Mathias Flügel

4. term

Architecture, Master

2022

2022-05-24

120 pages

Denne rapport viser et designforslag til et badehotel på Samsø, Sælvig Strandhotel. Projektet har brugt den integrerede designproces med generatorer, der har styret processen igennem rapporten. Rapporten gennemgår processen bag, og hvordan gruppen har begrundet de forskellige beslutninger, der har ført til det endelige design. Rapporten har undersøgt rammerne for rapporten gennem bæredygtighed og gastronomisk turisme sammen med forståelsen af stedet. Lokaliteten analyseres også gennem stedets mikroklima og terræn sammen med biodiversiteten i konteksten. Casestudier af Svinkløv Badehotel og Noma 2.0 har givet gruppen en forståelse for funktioner og elementer af iscenesættelse, der kan tages længere ind i designet. Det har ført til designet af Sælvig Strandhotel, som har omdannet den gamle betonfabrik til et eksklusivt hotel. Hotellet er et lille lokalt voksen-hotel, der har fokus på at give gæsten en mindeværdig oplevelse af Samsø gennem maden og aktiviteterne, og også gennem hotellets placering og materialevalg samt udsigten til alle retninger, der viser naturen og landskabet af Samsø.

This is a design proposal for a beach hotel on Samsø, Sælvig Beach hotel. The project has used the Integrated Design Process with Generators that have steered the process through the rapport. The rapport goes through the process behind and how the group have justified the different decisions that have led to the final design. The rapport has investigated the framing for the report through Sustainable and Gastronomic Tourism together with the understanding of the site. The site is also analysed through the microclimate and terrain of the site together with the biodiversity of the context. Case studies of Svinkløv Badehotel and Noma 2.0 have given the group an understanding of functions and elements of staging that can be taken further into the design. This has led to the design of Sælvig Beach hotel, which has transformed the old concrete factory into an classy hotel. The hotel is a small local grown-up hotel that focuses on giving the guest a memorable experience of Samsø through the food and activities, and also through the hotel’s placement and material choices well as the view of all directions that showcase the nature and landscape of Samsø.

Transformation ; badehotel ; Samsø ; social sustainability ; environmental sustainability

Download
View record in AAU Student Projects