Prisudsving og økonomisk robusthed i dansk mælkeproduktion
Oversat titel
Price volatility and economic resilience in Danish dairy production
Forfattere
Christensen, Natasja Bisgaard ; Bojesen, Jonas Tegtmeier ; Sørensen, Louise Kibsgaard ; Olesen, Joan Lilleriis
Semester
4. semester
Uddannelse
Udgivelsesår
2026
Resumé
Denne opgave undersøger, hvordan udsving i afregningsprisen på mælk påvirker indtjening og økonomisk robusthed hos danske mælkeproducenter med fokus på forskelle mellem mindre og større bedrifter. Baggrunden er en branche præget af global prisfastsættelse, store kapitalbindinger og høje faste omkostninger, som gør producenter sårbare over for prisfald. Analysen anvender en kombination af kvantitative og kvalitative metoder: økonomisk teori om rentabilitet, omkostningsstruktur og risiko som ramme; sekundære data (statistik og brancheanalyser) til at belyse prisudviklingen; og primære data fra en kvalitativ undersøgelse blandt tre konventionelle mælkeproducenter indsamlet via semistrukturerede interviews, som fortolkes med Herzbergs motivationsteori. Den kvantitative del omfatter benchmarking mellem en mindre og en større producent, regnskabsanalyse med nøgletal for indtjeningsevne, rentabilitet og soliditet samt følsomhedsanalyser af forskellige mælkepris-scenarier. Derudover vurderes effekter af investering i malkerobotter på omkostningsstruktur og arbejdskraftbehov. En branchevinkel tilføres via Porters Five Forces og PESTEL, og resultater samles i SWOT/TOWS for at pege på mulige tiltag, der kan styrke langsigtet indtjening, reducere sårbarhed og forbedre konkurrenceevne. Indledende rammeanalyser fremhæver høj konkurrenceintensitet, begrænset produktdifferentiering og stærk leverandørpåvirkning samt potentielle stordriftsfordele for større producenter. Datagrundlaget er begrænset og ikke repræsentativt, men triangulering vurderes at øge forståelsen af centrale problemstillinger.
This thesis examines how fluctuations in the farm-gate milk price affect profitability and economic resilience among Danish dairy producers, with a focus on differences between smaller and larger farms. The sector is characterized by global price setting, high capital intensity and substantial fixed costs, which heighten vulnerability to price declines. The study uses a mixed-methods design: economic theory on profitability, cost structure and risk provides the analytical frame; secondary data (statistics and industry reports) describe price developments; and primary data come from a qualitative study of three conventional dairy farmers using semi-structured interviews interpreted through Herzberg’s motivation theory. Quantitative analyses include benchmarking between a smaller and a larger producer, financial ratio analysis of earnings capacity, profitability and solvency, and sensitivity analyses across milk price scenarios. The effects of investing in milking robots on cost structure and labor needs are also assessed. Industry context is added via Porter’s Five Forces and PESTEL, and insights are consolidated in SWOT/TOWS to identify measures that may strengthen long-term earnings, reduce vulnerability and improve competitiveness. Initial framework analysis highlights high competitive intensity, limited product differentiation, strong supplier influence and potential economies of scale for larger producers. While the sample is small and not representative, triangulation is used to enhance understanding of key issues.
[Dette resumé er genereret med hjælp fra AI direkte fra projektet fuldtekst]