Organic food consumption in Hungary During Covid-19 pandemic
Author
Gerö, Dóra
Term
4. term
Publication year
2020
Abstract
Dette speciale undersøger, hvordan COVID-19-pandemien har påvirket forbruget af økologiske fødevarer i Ungarn. Med afsæt i den globale stigning i sundheds- og miljøhensyn og et ungarsk økomarked i udvikling analyseres, hvilke faktorer der former forbrugernes holdninger og købsadfærd over for økologiske produkter under pandemien, og i hvilket omfang adfærden har ændret sig. Der blev gennemført en spørgeskemaundersøgelse for at indfange ændringer i opfattelser og købemønstre under COVID-19-restriktionerne, og analysen trækker på generel forbrugeradfærd og Theory of Planned Behavior. Hovedresultatet er, at pandemien påvirkede køb af økologiske fødevarer i en positiv retning blandt ungarske forbrugere. I en kontekst med begrænset tidligere forbrugerforskning bidrager studiet med aktuelle indsigter til virksomheder og beslutningstagere, som vil forstå den ændrede efterspørgsel efter økologiske fødevarer i Ungarn.
This thesis examines how the COVID-19 pandemic affected organic food consumption in Hungary. Against the backdrop of rising health and environmental concerns and a still-developing Hungarian organic market, the study investigates which factors shape consumer attitudes and purchasing behavior toward organic products during the pandemic and the extent to which behavior changed. A consumer survey was conducted to capture changes in perceptions and buying patterns under COVID-19 restrictions, and the analysis draws on general consumer behavior concepts and the Theory of Planned Behavior. The main finding is that the pandemic positively influenced organic food purchasing among Hungarian consumers. In a context with limited prior consumer research, the study offers timely insights for businesses and policy makers seeking to understand evolving demand for organic food in Hungary.
[This summary has been generated with the help of AI directly from the project (PDF)]
Keywords
Documents