Community-supported agriculture in Germany - a way towards more sustainability?!
Author
Fädler, Josefina Luise
Term
4. term
Publication year
2017
Abstract
This thesis explores whether community-supported agriculture (CSA) in Germany can foster more sustainable consumption among its consumer-members. Motivated by environmental and social pressures from globalized food systems, the study focuses on members’ awareness, knowledge, and everyday practices related to sustainability. Drawing on concepts from CSA, community consumption, modernity and identity, and sustainable consumption, the research uses an exploratory online survey and semi-structured interviews with 17 consumer-members from two South‑western German CSAs (Aglasterhausen-Daudenzell and Rhein‑Neckar/Heidelberg). Using ad hoc meaning generation to analyze the material, the study finds high awareness of food, farming, nature, and globalization, but also frequent gaps between values and actions. Members highlight community benefits such as shared values, tolerance, direct democratic decision-making, and the formation of further consumption communities. Many aim to act as role models rather than engage in symbolic consumption and express criticism of societal undervaluation of agricultural products and limited policy and economic support for alternative food systems. Among the social, ecological, and economic dimensions of sustainability, the ecological is prioritized, yet understandings of sustainability vary widely, with some viewing sustainable consumption as a sacrifice and others as enriching. Overall, a basic level of knowledge and awareness appears necessary to join a CSA; membership then tends to expand knowledge and interest in food and environmental issues and supports a more sustainable lifestyle for most participants, with global concern translating into local engagement.
Denne afhandling undersøger, om fællesskabsstøttet landbrug (CSA) i Tyskland kan fremme mere bæredygtigt forbrug blandt dets forbrugermedlemmer. Med udgangspunkt i de miljømæssige og sociale udfordringer ved globaliserede fødevaresystemer fokuserer studiet på medlemmers bevidsthed, viden og hverdagspraksisser relateret til bæredygtighed. Med teoretiske afsæt i CSA, fællesskabsforbrug, modernitet og identitet samt bæredygtigt forbrug anvendes en eksplorativ onlineundersøgelse og semistrukturerede interviews med 17 forbrugermedlemmer fra to sydvesttyske CSA’er (Aglasterhausen-Daudenzell og Rhein-Neckar/Heidelberg). Med ad hoc meningsgenerering som analysetilgang peger resultaterne på høj opmærksomhed omkring mad, landbrug, natur og globalisering, men også hyppige kløfter mellem værdier og handlinger. Medlemmer fremhæver fællesskabsgevinster som delte værdier, tolerance, direkte demokratisk beslutningstagning og dannelsen af yderligere forbrugsfællesskaber. Mange tilstræber at fungere som rollemodeller snarere end at dyrke symbolsk forbrug og udtrykker kritik af samfundets manglende værdsættelse af landbrugsprodukter samt af begrænset politisk og økonomisk støtte til alternative fødevaresystemer. Blandt bæredygtighedens sociale, økologiske og økonomiske dimensioner prioriteres den økologiske, men forståelserne af bæredygtighed varierer betydeligt, og nogle ser bæredygtigt forbrug som et afsavn, mens andre oplever det som en berigelse. Overordnet synes et grundlæggende videns- og bevidsthedsniveau at være nødvendigt for at deltage i en CSA; medlemskab udvider derefter viden og interesse for fødevare- og miljøspørgsmål og understøtter en mere bæredygtig livsstil for de fleste deltagere, hvor global bekymring omsættes til lokal deltagelse.
[This apstract has been generated with the help of AI directly from the project full text]
Keywords