Assessing the feasibility of home gardening among urban residents in Harbin, China
Author
Chen, Mengyu
Term
4. term
Publication year
2018
Submitted on
2018-04-09
Pages
59
Abstract
This thesis examines the feasibility of home gardening among urban residents in Harbin, China, against the backdrop of four decades of rapid urbanization, shifts in the food system, growing food safety concerns, and diet-related chronic disease. It aims to explore the concepts of food literacy and home gardening, map the actors and factors shaping both, and assess the potential role of home gardening in the Chinese context. The core research question asks whether a Home Gardening workshop can increase urban residents’ food literacy and gardening interest; sub-questions address the current status of home gardening in China, why and how it should be promoted, its potential in Harbin, and ways to motivate participation. Using a cross-sectional mixed-methods design, the study combines a literature and policy review with WeChat-based outreach, semi-structured interviews with key actors, and a quantitative questionnaire. The Social Ecological Model and Diffusion of Innovations theory guide analysis of multi-level influences and adoption dynamics. In a setting where empirical research on food literacy is scarce and home gardening remains nascent, the thesis seeks to fill a knowledge gap and outlines policy implications to support urban gardening. This excerpt presents the rationale, research questions, and methods; empirical findings and conclusions are discussed later in the thesis and are not included here.
Dette speciale undersøger gennemførligheden af hjemmedyrkning blandt byboere i Harbin, Kina, på baggrund af fire årtiers hurtig urbanisering, skiftende fødevaresystemer, øget bekymring om fødevaresikkerhed og livsstilsrelaterede sygdomme. Formålet er at udforske begreberne madkompetence (food literacy) og hjemmedyrkning, kortlægge aktører og faktorer, der påvirker begge, samt vurdere det potentielle bidrag fra hjemmedyrkning i den kinesiske kontekst. Hovedspørgsmålet er, om en Home Gardening-workshop kan øge byboeres madkompetencer og interesse for at dyrke selv; delspørgsmålene omhandler status for hjemmedyrkning i Kina, hvorfor og hvordan den bør fremmes, og dens potentiale i Harbin. Studiet anvender et tværsnitsdesign med blandede metoder: litteratur- og policygennemgang, WeChat-baseret kontakt til målgruppen, semistrukturerede interviews med udvalgte aktører samt et kvantitativt spørgeskema. Analysen forankres i den socialøkologiske model og teorien om diffusion af innovationer for at belyse påvirkninger på flere niveauer og adoptionsdynamikker. I en situation, hvor forskning i madkompetence i Kina er begrænset og hjemmedyrkning stadig er i sin vorden, søger specialet at udfylde et videnshul og peger på politiske implikationer for at fremme byhaver. Dette uddrag præsenterer baggrund, forskningsspørgsmål og metode; empiriske resultater og konklusioner omtales i senere afsnit, men fremgår ikke her.
[This apstract has been generated with the help of AI directly from the project full text]
Keywords