Videreudvikling af More2Eat-modellen på Aalborg Universitetshospital: Videreudvikling af More2Eat-modellen

Abstract

Titel: Videreudvikling af “More2Eat”-modellen på Aalborg Universitetshospital. Baggrund: At være i ernæringsrisiko under en hospitalsindlæggelse kan være forbundet med individuelle og samfundsøkonomiske konsekvenser, men kan imødekommes ved implementering af god ernæringspraksis. På Aalborg Universitetshospital er der indført en ernæringsindsats i form af “More2Eat“-modellen, men modellen har, i sin nuværende form, endnu ikke formået at implementere god ernæringspraksis i tilstrækkelig grad. Formål: At undersøge barrierer og facilitatorer forbundet med ernæringspraksis med henblik på at anvende den viden til at udvikle forandringsforslag, der kan medvirke til at videreudvikle “More2Eat“-modellen, således at ernæringspraksis implementeres på flere sengeafdelinger på Aalborg Universitetshospital. Metode: Til at besvare problemformuleringen og de tilhørende forskningsspørgsmål udføres en systematisk litteratursøgning og kvalitative interviews. På baggrund heraf udføres to individuelle analyser. De fremanalyserede data syntetiseres herefter, efterfulgt af endnu en analyse og fortolkning, med inddragelse af self-determination theory og Edgar Scheins teori om organisationskultur. Til slut diskuteres de fremkomne resultater i forhold til den nuværende “More2Eat”-model, og hvor der på den baggrund udvikles forandringsforslag. Der tages afsæt i filosofisk hermeneutik som videnskabsteoretisk ramme. Resultat: På baggrund af de anvendte metoder er følgende fem forandringsforslag fremkommet: Større åbenhed vedrørende forskellighed i plejepersonalets individuelle kompetencer, Ledelsen skal motivere plejepersonalet til at deltage i afdelingens ernæringsteams, Fast plan for hvordan plejepersonalet skal prioritere under travlhed, Fokus på én ting af gangen og slutteligt Faste emner til dialog med afdelingernes ernæringsteams. Konklusion: Med afsæt i de fremkomne forandringsforslag fremgår det, at ledelsen har en stor betydning for implementeringen af god ernæringspraksis, hvorfor "More2Eat"-modellen i højere grad skal indtænke ledelsen i den videre udvikling af modellen

Title: Refinement of the “More2Eat”-model at Aalborg University Hospital. Background: Being at nutritional risk during hospitalization can be associated with individual and socioeconomic consequences, but can be acceded to by implementing good nutritional practice. At Aalborg University Hospital a nutrition program, the “More2Eat”-model, has been implemented, but the model has yet not managed to improve good nutritional practices to a sufficient extent. Aim: To investigate perceived barriers and facilitators associated with nutritional practice, and to use this knowledge to develop recommendations for change in regards to further development of the “More2Eat”-model, so that implementation of good nutritional practice can improve at Aalborg University Hospital. Method: To answer the research question and the associated research questions a systematic literature study and qualitative interviews are carried out. Based on these two methods, two individual analyzes are carried out. The analyzed data is then synthesized, followed by another analysis and an interpretation, with application of self-determination theory and Edgar Schein ́s theory of organizational culture. Finally the results are discussed in relation to the current “More2Eat”-model, from which the recommendations for change emanate. Philosophical hermeneutics is chosen as the theoretical framework. Results: On the basis of the used methods the following five recommendations for change have been developed: Greater openness regarding differences in the health care staff ́s individual skills, Management should motivate the health care staff to participate in the hospital wards nutrition teams, Fixed plan for how the health care staff should prioritize when busy, Focus on one thing at a time and finally Fixed topics for dialogue with the hospital wards nutrition teams. Conclusion: Based on the recommendations for change it appears that management is of great importance for the implementation of good nutritional practice. Therefore the “More2Eat”- model must incorporate management to a greater extent as an essential factor in the further development of the model.

A master thesis from Aalborg University

Videreudvikling af More2Eat-modellen på Aalborg Universitetshospital: Videreudvikling af More2Eat-modellen

[Refinement of the More2Eat-model at Aalborg University Hospital: Refinement of the More2Eat-model at Aalborg University Hospital]