Exploring Food Citizenship in Melbourne, Australia: opportunities for supporting a resilient food system
Author
Chuhovska, Sonya Orlinova
Term
4. term
Publication year
2017
Submitted on
2017-06-09
Pages
69
Abstract
Det globaliserede fødevaresystem har forbedret produktivitet, forarbejdning, distribution og fødevaresikkerhed markant. Samtidig lægger befolkningstilvæksten pres på at intensivere produktionen, mens fejlernæring samt sociale, økonomiske og miljømæssige problemer består. Disse komplekse udfordringer kræver en demokratisk proces med aktiv borgerdeltagelse. Afhandlingen undersøger, hvordan fødevaremedborgerskab – at borgere ser sig selv som informerede, aktive deltagere i fødevaresystemet – kan bidrage til at omstille fødevaresystemet i Australien. Undersøgelsen bygger på kvalitative interviews med eksperter på tværs af niveauer i en socio-økologisk ramme (fra individ og lokalsamfund til organisationer og politik) samt en omfattende litteraturgennemgang. Resultaterne peger på, at etisk forbrug (køb baseret på sociale og miljømæssige værdier) kan drive forandring, men at det hæmmes af lav offentlig opmærksomhed om det nuværende systems konsekvenser samt begrænset regulering af mærkning og certificering, konkurrenceforhold og prisdannelse. Derudover kan bylandbrug spille en vigtig rolle i at opbygge lokale, mangfoldige netværk og styrke fremtidig fødevaresikkerhed; derfor vurderes det som vigtigt at tilbyde muligheder for havearbejde og undervisning i madkundskab (food literacy) til australiere. Undersøgelsen er en indledende og begrænset kortlægning af fødevaremedborgerskab i Australien og peger på behovet for yderligere forskning, der kan understøtte politikudvikling.
The globalized food system has greatly improved productivity, processing, distribution, and food safety. At the same time, population growth keeps pushing for more intensive production, while malnutrition and social, economic, and environmental problems persist. Addressing these complex issues calls for a democratic process with active citizen participation. This thesis examines how food citizenship—people seeing themselves as informed, active participants in the food system—could support transforming the food system in Australia. The study draws on qualitative interviews with experts across levels of a socio-ecological framework (from individuals and communities to organizations and policy) and an extensive review of existing research. Findings indicate that ethical consumerism (purchasing based on social and environmental values) can be a driver of change, but it is hindered by low public awareness of the current system’s impacts and by limited government regulations on labelling and certification, as well as market competition and pricing. Urban agriculture can also help build local, diverse networks and strengthen future food security; providing access to gardening opportunities and food literacy education is therefore considered important for Australians. This is an initial, limited exploration of food citizenship in Australia and highlights the need for further research to inform policymaking.
[This abstract was generated with the help of AI]
Documents